L’Ispirazione
Ogni vino che facciamo ha un passaporto: radici umbre, un’educazione virginiana e un indirizzo a Brooklyn.
Il vecchio paese
Le radici. Terni, Umbria — dove il vino non è un hobby ma un presupposto, versato prima ancora che qualcuno lo chieda. Le colline ci hanno insegnato che le cose buone vengono dalle pendenze ripide e dalla pazienza lunga, e che un pasto senza una bottiglia è solo mangiare.
L’educazione
Le maniere. Jetersville, Virginia — portici, argilla rossa e un cortile pieno di animali che non hanno alcun rispetto per i confini di proprietà. La Virginia ci ha insegnato l’ospitalità, la pazienza e quali creature, esattamente, finiscono nei tini se ti giri un attimo.
Dove si fa
La cantina. Bay Ridge, Brooklyn — dove ogni annata viene davvero fatta, due piani sopra la tavola di famiglia, a portata d’orecchio della linea R. Il quartiere ci ha insegnato a sfruttare ogni metro quadro, compresi quelli che oggi ospitano le damigiane.
“Puoi portare il ragazzo via dall’Umbria, crescerlo in Virginia e mettergli in mano una damigiana a Brooklyn. A quanto pare.” — Il vignaiolo